廚房油煙凈化器從油煙中分離出油和水，并排出最清潔的氣體和微量的氣態油。油煙凈化率達99%以上。它已經使用了很長時間，機器內部和風道內部不油膩，不需要清洗。油煙凈化器的主要功能是多級過濾。

　　根據國際標準，不需要有效的煙塵去除率。然而，當煙塵去除率超過99%時，可以通過數值來量化煙塵凈化器，這意味著煙塵凈化器幾乎可以吸收所有的煙塵。該凈化器采用近距側吸式，在爐子上形成氣罩，幾乎能除去100%的油煙，具有一定的抗風性。

　　上邊煙罩間隔遠，傳統抽油煙機，半途油煙易走失，油煙去除率不超過70%,有風的情況下，油煙可能全部走失。廚房油煙凈化器可實現油煙凈化率數值最化，達到99%以上。僅僅用濾網去濾掉一少部門油。

　　傳統抽油煙機：主要功能就是把油煙排出窗外，對油煙凈化效果不去關心。

　　綜上所述，工業油煙凈化器與抽油煙機的本質區別也在于一個凈化器的作用，抽油煙機僅僅是把油煙抽出廚房往大氣里排放，對于環境污染有很大的危害。而工業油煙凈化器不僅僅是把油煙抽出廚房，還把油煙通過高壓電場的作用把油煙粒子吸附得到凈化器效果，然后再排到大氣中去。

　　另外，二者的價格懸殊較大，一臺好的抽油煙機最多2千多，而最便宜的工業油煙凈化器就2千多，而且有的高的還3、4萬。工業油煙凈化器價格主要取決于它凈化的效率，確保凈化后的煙氣里不含任何刺激性氣味。