? ? 我國的飲食習慣是將食用油加熱至很高溫度再進行煎、炒、烹、炸，所以在烹飪過程中不可避免的產生大量的油煙。油煙中含有多種有毒化學成分，對人體具有吸入毒性、致突變型、致癌性、免疫毒性和生殖毒性等危害。油煙如未經油煙凈化器處理就直接排放會對環境造成嚴重污染。隨著我國餐飲業規模迅速擴大，餐飲油煙污染問題已受到越來越多的關注。

? ? 用于解決油煙問題的設備大多數是靜電式油煙凈化器。其工作原理是將油煙引入高壓電場，在高壓電場中發生電離而使油煙中的顆粒物荷電，在電場力作用下向集塵極運動，并在集塵極凝聚沉積下來從油煙中脫除，而使油煙氣體得到凈化。靜電油煙凈化器的特點是設備緊湊、占地面積小、凈化效率高，通常可達95%以上，壓降較小，噪音和能耗低，運行費用低。但缺點是對中小型飲食業而言，靜電式油煙凈化器投資費用相對較高。

? ? 餐飲業油煙已經成為城市大氣環境中的主要污染源之一，已經不容忽視。深圳曦力環保科技有限公司，其油煙凈化器技術成熟、凈化效率高、運行穩定、占地面積小，操作維護簡單，所以一直被廣大餐飲企業認可和購買使用。